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Salmón asado con ensalada de frijoles y tomates

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Preparación
15
min
Tiempo Total
25
min
Rinde

4 porciones

El salmón asado a la parrilla es por si solo delicioso, pero al acompañarlo de frijoles y tomates, creamos toda una maravilla de sabor.

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  • Calienta el horno a 425ºF.
  • Coloca los tomates completando 2/3 de una charola (bandeja) para hornear con borde, cubierta con papel aluminio; cocínalos durante 10 minutos.
  • Combina, mientras tanto, los frijoles con el perejil, el ajo, la pimienta y 3 cdas. de la vinagreta.
  • Agrega el pescado a la charola con los tomates y pincélalo con la vinagreta restante. Cocínalo 10 min. o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
  • Agrega los tomates a la mezcla de frijoles; mézclalos suavemente. Sírvelos con el pescado y el arroz.

Alternativa

También puedes preparar esta receta usando filetes de tilapia. Ajusta el tiempo de cocción como sea necesario.

Porciónes

  • 4 porciones

Información sobre Vida Saludable

  • Baja en calorías
  • Generalmente Nutritivo
  • Centro de Diabetes

Intercambio Dietético

  • 3 Almidón
  • 1 Vegetal (Verdura)
  • 3 Carne (Magra)
  • 1/2 Grasa

Beneficio Nutritivo

Ayuda a tu familia y amigos a comer saludablemente con esta deliciosa receta de salmón. Comer bien nunca tuvo un sabor tan rico.

Datos Nutricionales

por porción 4 porciones
Porciónes
Calorías 420
Grasa total 11g
Grasa saturada 2.5g
Colesterol 55mg
Sodio 340mg
Carbohidrato 47g
Fibra dietética 11g
Azúcares 4g
Proteína 32g
%Valor Diario
Vitamina A 25 %VD
Vitamina C 15 %VD
Calcio 10 %VD
Hierro 20 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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