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Recetario

Salmón asado en tabla de cedro

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Salmón asado en tabla de cedro clasificado 4.8 de 5 por 10.
Preparación
10
min
Tiempo Total
4
h
30
min
Rinde

8 porciones

La tabla de cedro es muy fácil de conseguir y le otorgará un sabor exquisito al salmón. Si lo prefieres, también la puedes sustituir por papel aluminio.

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  • Sumerge la tabla en agua y coloca un objeto pesado encima para que no flote. Remójala 4 horas.
  • Calienta la parrilla a fuego medio. Mezcla el aderezo, el perejil y los tomates. Unta la tabla con aceite usando una brocha; coloca el pescado encima de la tabla con la piel hacia abajo. Pon la tabla sobre la rejilla.
  • Asa el salmón 10 min. Unta la mezcla de aderezo con una brocha; cocina la carne otros 10 min. o hasta que se pueda desmenuzar el pescado fácilmente con un tenedor.

Conocimientos de cocina

Puedes encontrar tablas de cedro sin tratar, que se venden para éste propósito, en la mayoría de las tiendas de comida especializadas o algunos supermercados o ferreterías. Dado que la tabla se puede incendiar al estar expuesta a las llamas, lo mejor es tener un atomizador con agua a la mano para apagar las llamas en caso de ser necesario.

Nota

Puedes remojar la tabla de cedro toda la noche antes de utilizarla como se indica.

Alternativa

El salmón también puede asarse sobre una hoja de papel de aluminio en lugar de la tabla de cedro.

Porciónes

  • 8 porciones

Datos Nutricionales

por porción 8 porciones
Porciónes
Calorías 210
Grasa total 12g
Grasa saturada 2.5g
Colesterol 55mg
Sodio 230mg
Carbohidrato 3g
Fibra dietética 0g
Azúcares 2g
Proteína 22g
%Valor Diario
Vitamina A 8 %VD
Vitamina C 15 %VD
Calcio 2 %VD
Hierro 4 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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Rated 5 de 5 por de Una amistad de las mas criticonas que conozco anuncio su visita para el sabado pasado 8/6/11 y... Una amistad de las mas criticonas que conozco anuncio su visita para el sabado pasado 8/6/11 y sabiendo yo que estaria aqui para la cena decidi prepara este tan delicioso salmon.. primero critico la tabla, —se va a quemar!!!!— grito... lo demas no tiene caso mencionarlo....pero cuando puso el primer bocado en su criticona boca.... exclamo —pero que sabor tan delicioso!!! jugosisimo, un sazon tan penetrado deliciosamente. Me tienes que dar la receta.— exclamo con voz de mandato. ¿Que mas se esperaba verdad?
Fecha de publicación: 2011-08-13
Rated 5 de 5 por de ME GUSTÓ MUCHÍSIMO ESTA FORMA DE PREPARAR EL SALMÓN. ME GUSTÓ MUCHÍSIMO ESTA FORMA DE PREPARAR EL SALMÓN. QUEDA MUY GUSTOSO Y JUGOSO. ADEMÁS DE SER UNA PREPARACIÓN MUY FÁCIL Y RÁPIDA. MUCHAS GRACIAS. MARIELA SANTAELLA. CARACAS-VENEZUELA
Fecha de publicación: 2009-05-30
Rated 5 de 5 por de Gracias por esas recetas tan espectaculares, mi familia esta satisfecha con esas recetas. Gracias por esas recetas tan espectaculares, mi familia esta satisfecha con esas recetas.
Fecha de publicación: 2008-02-28
Rated 5 de 5 por de Donde puedo encontrar la famosa maderita para que me quede igual? Donde puedo encontrar la famosa maderita para que me quede igual? Ayudenme. Gracias.
Fecha de publicación: 2011-08-09
Rated 5 de 5 por de Me encantó la textura del salmón. Me encantó la textura del salmón. Ri...ca.
Fecha de publicación: 2009-05-30
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