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Kraft
Recetario

Salmón asado en tabla de cedro

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Preparación
10
min
Tiempo Total
4
h
30
min
Rinde

8 porciones

La tabla de cedro es muy fácil de conseguir y le otorgará un sabor exquisito al salmón. Si lo prefieres, también la puedes sustituir por papel aluminio.

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  • Sumerge la tabla en agua y coloca un objeto pesado encima para que no flote. Remójala 4 horas.
  • Calienta la parrilla a fuego medio. Mezcla el aderezo, el perejil y los tomates. Unta la tabla con aceite usando una brocha; coloca el pescado encima de la tabla con la piel hacia abajo. Pon la tabla sobre la rejilla.
  • Asa el salmón 10 min. Unta la mezcla de aderezo con una brocha; cocina la carne otros 10 min. o hasta que se pueda desmenuzar el pescado fácilmente con un tenedor.

Conocimientos de cocina

Puedes encontrar tablas de cedro sin tratar, que se venden para éste propósito, en la mayoría de las tiendas de comida especializadas o algunos supermercados o ferreterías. Dado que la tabla se puede incendiar al estar expuesta a las llamas, lo mejor es tener un atomizador con agua a la mano para apagar las llamas en caso de ser necesario.

Nota

Puedes remojar la tabla de cedro toda la noche antes de utilizarla como se indica.

Alternativa

El salmón también puede asarse sobre una hoja de papel de aluminio en lugar de la tabla de cedro.

Porciónes

  • 8 porciones

Datos Nutricionales

por porción 8 porciones
Porciónes
Calorías 210
Grasa total 12g
Grasa saturada 2.5g
Colesterol 55mg
Sodio 230mg
Carbohidrato 3g
Fibra dietética 0g
Azúcares 2g
Proteína 22g
%Valor Diario
Vitamina A 8 %VD
Vitamina C 15 %VD
Calcio 2 %VD
Hierro 4 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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Etiquetas de Receta

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