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Kraft
Recetario

Salmón con lentejas y especias

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Preparación
30
min
Tiempo Total
45
min
Rinde

4 porciones

Esta deliciosa receta con salmón y lentejas (inspirada en la cocina marroquí) será una muy buena adición a tu plan de menús para los días de entresemana.

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Hazlo

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  • Pon el pescado en una sola capa sobre una charola (bandeja) para hornear cubierta con papel aluminio. Mezcla bien la mayonesa con los condimentos; esparce la mezcla sobre el pescado. Ponlo a refrigerar durante 30 min.
  • Entretanto, haz hervir el agua con las lentejas y 2 cdas. del aderezo en una olla mediana; tápala. Cocina esto a fuego bajo, manteniendo un hervor suave durante 5 min. Incorpora las zanahorias; cocínalas tapadas manteniendo el hervor suave de 15 a 20 min. o hasta que las lentejas y las zanahorias estén blandas y la mayoría del líquido haya sido absorbido.
  • Calienta el asador del horno. Asa el pescado, a 6 pulgs. de distancia del fuego, durante 7 min. o hasta que se desmenuce fácilmente con un tenedor.
  • Incorpora el perejil y el aderezo restante a la mezcla de lentejas; sirve esto en 4 platos individuales. Pon encima el pescado. Exprime las cuñas de limón sobre el pescado.

Alternativa

Prepara el platillo con filetes frescos de mero (halibut).

Porciónes

  • 4 porciones

Información sobre Vida Saludable

  • Fuente de fibra
  • Vitamina A o C
  • Generalmente Nutritivo
  • Centro de Diabetes

Centro de Diabetes

  • Ración de Carbohidratos: 2 Ración de Carbohidratos:

Intercambio Dietético

  • 3 Almidón
  • 4 Carne (Magra)
  • 1/2 Grasa

Beneficio Nutritivo

Perfectamente especiado, este platillo de salmón es una buena fuente de fibra gracias a las lentejas y tiene un alto contenido de vitamina A debido al color anaranjado brillante de las zanahorias.

Datos Nutricionales

por porción 4 porciones
Porciónes
Calorías 440
Grasa total 14g
Grasa saturada 2.5g
Colesterol 55mg
Sodio 230mg
Carbohidrato 42g
Fibra dietética 20g
Azúcares 7g
Proteína 38g
%Valor Diario
Vitamina A 120 %VD
Vitamina C 25 %VD
Calcio 8 %VD
Hierro 30 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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