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Salteado de carne de res con poblanos

  • Salteado de carne de res con poblanos Image 1

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Preparación
40
min
Tiempo Total
40
min
Rinde

6 porciones

Los poblanos y los camotes aportan la nota latina a este salteado rápido.

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  • Mezcla bien el aderezo, el azúcar y la salsa de soya. Calienta 1-1/2 cucharadita de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade 1/3 de la carne; cocínala de 1 a 2 min. o hasta que esté ligeramente dorada, revolviendo frecuentemente. Transfiérela a un tazón mediano. Repite esto en 2 tandas con la carne y 1 cda. de aceite restantes.
  • Calienta el resto del aceite en la misma sartén. Agrega los camotes y la cebolla; cocínalos 15 min. o hasta que los camotes estén blandos, revolviendo de vez en cuando. Vuelve a poner la carne en la sartén. Añádele los chiles y el ajo. Incorpora la mezcla de aderezo; cocina todo durante 3 min. o hasta que se termine de calentar, revolviendo de vez en cuando.
  • Espolvorea el salteado con los cacahuates y el cilantro. Sírvelo con arroz.

Alternativa

Sustituye los chiles poblanos por 2 pimientos verdes cortados en tiritas finas.

Alternativa

Sustituye los cacahuates (maníes) por nueces de la India (anacardos) PLANTERS Cashews.

Porciónes

  • 6 porciones

Información sobre Vida Saludable

Centro de Diabetes

  • Ración de Carbohidratos: 3 Ración de Carbohidratos:

Intercambio Dietético

  • 2-1/2 Almidón
  • 1 Vegetal (Verdura)
  • 3 Carne (Magra)
  • 2-1/2 Grasa

Beneficio Nutritivo

Los camotes aportan sabor y color a este sabroso salteado. Además, son una excelente fuente de vitamina A.

Datos Nutricionales

por porción 6 porciones
Porciónes
Calorías 480
Grasa total 21g
Grasa saturada 4g
Colesterol 60mg
Sodio 570mg
Carbohidrato 46g
Fibra dietética 5g
Azúcares 10g
Proteína 27g
%Valor Diario
Vitamina A 170 %VD
Vitamina C 25 %VD
Calcio 6 %VD
Hierro 25 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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