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Salteado de carne de res desmenuzada al estilo sichuanés

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Preparación
25
min
Tiempo Total
25
min
Rinde

4 porciones de 3/4 taza cada una

Necesitas

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  • Corta el bistec a lo ancho en rebanadas finas y, a continuación, corta cada rebanada en tiras finas. Colócalas en un tazón mediano. Agrega el ajo y las hojuelas; revuélvelos un poco. Mezcla los 4 ingredientes siguientes.
  • Calienta 1 cdta. de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agrega la mitad de la carne; sofríela de 1 a 2 min. o hasta que le quede apenas un poco de color rosa en el centro. Ponla en un plato; resérvala. Repite el procedimiento con el resto de la carne y del aceite.
  • Agrega las zanahorias y el apio a la sartén; sofríela 2 min. Pon la carne de vuelta a la sartén junto con la mezcla de aderezo; sofríela de 1 a 2 min. o hasta que se cueza y espese un poco la salsa. Incorpora las cebollas.

Atajo

Prepara esta receta con zanahorias de tienda que ya estén cortadas en palitos del tamaño de un fósforo. Se consiguen en la sección de frutas y vegetales de los supermercados de mayor tamaño.

Porciónes

  • 4 porciones de 3/4 taza cada una

Información sobre Vida Saludable

  • Vitamina A o C
  • Generalmente Nutritivo
  • Centro de Diabetes

Centro de Diabetes

  • Ración de Carbohidratos: 1 Ración de Carbohidratos:

Intercambio Dietético

  • 1 Vegetal (Verdura)
  • 1/2 Carbohidrato
  • 3 Carne (Magra)
  • 1 Grasa

Beneficio Nutritivo

Además de tener zanahorias que son ricas en vitamina A, este salteado de sabor fuerte también lleva carne, que es una buena fuente de hierro.

Datos Nutricionales

por porción 4 porciones de 3/4 taza cada una
Porciónes
Calorías 230
Grasa total 9g
Grasa saturada 2.5g
Colesterol 60mg
Sodio 610mg
Carbohidrato 15g
Fibra dietética 2g
Azúcares 9g
Proteína 22g
%Valor Diario
Vitamina A 110 %VD
Vitamina C 6 %VD
Calcio 4 %VD
Hierro 15 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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