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Kraft
Recetario

Sencilla feijoada

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Preparación
15
min
Tiempo Total
1
h
45
min
Rinde

12 porciones

Necesitas

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  • Calienta 1/2 taza del aderezo en una cacerola grande alta. Agrega la carne de cerdo y de res; dórala por todos lados. Retira la cacerola del fuego; ponla a un lado.
  • Agrega el aderezo restante, la salchicha, los pimientos verdes, la cebolla y el jamón; cocínalos 5 minutos. Agrega los frijoles, el tomate y la mitad de las naranjas. Vuelve a colocar las carnes en la cacerola, en medio de los frijoles. Haz hervir el conjunto. Reduce el fuego a bajo; pon la tapa. Mantén un hervor suave durante 1 hora 30 minutos o hasta que la carne esté tierna y bien cocida.
  • Retira la carne; ponla a un lado y mantenla caliente. Retira las naranjas y deséchalas. Haz hervir la mezcla de frijoles. Reduce el fuego a bajo; mantén un hervor suave, con la cacerola destapada, durante 15 minutos o hasta que el líquido se haya reducido, triturando los frijoles con una cuchara para espesar, si lo deseas. Corta la carne en rebanadas; sírvela con los frijoles, el arroz, las naranjas restantes y la piña.

¿Lo sabías?

Este es el plato nacional del Brasil. Es, sin embargo, de origen internacional. Los frijoles revelan la influencia mexicana y las carnes y las salchichas la europea.

¿Lo sabías?

Esta es la versión simplificada de un plato que toma por lo común varios días de preparación y que es tradición servir en ocasiones especiales.

¿Lo sabías?

Se sirve este plato con col rizada (kale) (Minas Gerais) y farofa a la manera de estos tradicionales platos brasileños.

Porciónes

  • 12 porciones

Datos Nutricionales

por porción 12 porciones
Porciónes
Calorías 540
Grasa total 19g
Grasa saturada 6g
Colesterol 105mg
Sodio 820mg
Carbohidrato 46g
Fibra dietética 6g
Azúcares 10g
Proteína 43g
%Valor Diario
Vitamina A 6 %VD
Vitamina C 35 %VD
Calcio 6 %VD
Hierro 25 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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