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Kraft
Recetario

Sopa de frijoles negros con tocino

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Sopa de frijoles negros con tocino clasificado 4.3 de 5 por 4.
Preparación
10
min
Tiempo Total
42
min
Rinde

6 porciones de 1 taza cada una

La sopa de frijoles negros con tocino (tocineta) ha gustado por generaciones hasta a los más exigentes paladares latinos. Pruébala y descubre porqué.

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  • Cocina el tocino (tocineta) en un sartén grande a temperatura moderada por 12 minutos o hasta que quede crujiente. Retira el tocino del sartén; escúrrelo, reservando 3 cucharadas de la grasa que suelte.
  • Pon la cebolla, el apio, las zanahorias y el ajo en la grasa del tocino. Continúa cocinando y revolviendo hasta que la mezcla quede tierna y crujiente. Añade, revolviéndolos, los frijoles, el caldo y la pimienta. Cocina a fuego medio-lento por 15 minutos.
  • Vierte la sopa en el recipiente de un procesador de alimentos montado con una cuchilla de acero o en el tazón de una licuadora; cubre. Procesa hasta que se haga puré. Devuelve todo al sartén. Agrega, revolviéndolos, el tocino y el jerez; calienta todo completamente. Adorna con crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN o con rebanadas de cebollita verde.
Favor de usar alcohol de manera responsable.

Toquecito adicional

Adorna la sopa con queso monterrey desmenuzado KRAFT Shredded Monterey Jack Cheese justo antes de servir.

Porciónes

  • 6 porciones de 1 taza cada una

Información sobre Vida Saludable

  • Fuente de fibra
  • Vitamina A o C
  • Generalmente Nutritivo

Intercambio Dietético

  • 1-1/2 Almidón
  • 1 Vegetal (Verdura)
  • 1 Carne (Magra)
  • 1/2 Grasa

Beneficio Nutritivo

Entra en calor con esta sustanciosa sopa. Te sentirás bien contigo misma por haberla servido. Los frijoles son una excelente fuente de fibra dietética y contienen hierro. Además, las zanahorias tienen un alto contenido de vitamina A.

Datos Nutricionales

por porción 6 porciones de 1 taza cada una
Porciónes
Calorías 200
Grasa total 6g
Grasa saturada 2g
Colesterol 10mg
Sodio 860mg
Carbohidrato 26g
Fibra dietética 10g
Azúcares 3g
Proteína 13g
%Valor Diario
Vitamina A 100 %VD
Vitamina C 4 %VD
Calcio 6 %VD
Hierro 15 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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Rated 5 de 5 por de Excelente! Excelente!! a mi familia le encantó, inlcuso a mi hijo que es muy peresoso. La he hecho en algunas ocasiones y piden más.
Fecha de publicación: 2009-11-24
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Etiquetas de Receta

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