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Sopa de papas ORE-IDA y puerros

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Preparación
35
min
Tiempo Total
45
min
Rinde

6 porciones

No hace falta cortar y pelar papas frescas para preparar esta fácil y deliciosa sopa de papa y puerro. Usamos papas de paquete con resultados deliciosos.

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Hazlo

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  • Cocina las papas en el microondas según las instrucciones del paquete. (No las hagas puré).
  • Derrite la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agrega los puerros y el ajo y, cocínalos revolviéndolos de 5 a 6 min. o hasta que estén tiernos. Agrega el agua, el caldo y las papas; revuelve. Mantén un hervor suave a fuego medio-bajo durante 10 min. Retira la cacerola del fuego.
  • Utiliza una batidora de inmersión para batir la mezcla de papas hasta obtener una consistencia homogénea. Agrega la leche y, revolviéndola con frecuencia, cocina la sopa a fuego medio-bajo de 2 a 3 min. o hasta que se termine de calentar. Sirve la sopa con los cebollinos.

Special Equipment Needed

Nota

Esta sustanciosa sopa es perfecta para servir durante las celebraciones del día del partido o después de jugar afuera en días fríos.

Cómo preparar sin una batidora de inmersión

Si no tienes una batidora de inmersión, puedes usar la licuadora para mezclar los ingredientes calientes de la sopa hasta obtener una consistencia homogénea. Solo licúa en tandas pequeñas hasta obtener una consistencia homogénea, devolviendo cada tanda molida a la cacerola. Incorpora la leche y continúa como se indica.

Hazlo antes

Esta sabrosa sopa la puedes preparar con anticipación. Déjala enfriar y refrigérala después por un máximo de 2 días antes de recalentarla antes de servir.

Porciónes

  • 6 porciones

Información sobre Vida Saludable

  • Baja en grasa
  • Generalmente Nutritivo
  • Centro de Diabetes

Centro de Diabetes

  • Ración de Carbohidratos: 1-1/2 Ración de Carbohidratos:

Intercambio Dietético

  • 1 Vegetal (Verdura)
  • 1-1/2 Almidón

Beneficio Nutritivo

Ya que esta sustanciosa sopa es baja en grasa, puedes disfrutar de ella como parte de tu plan alimenticio saludable.

Datos Nutricionales

por porción 6 porciones
Porciónes
Calorías 130
Grasa total 2.5g
Grasa saturada 1.5g
Colesterol 5mg
Sodio 590mg
Carbohidrato 25g
Fibra dietética 3g
Azúcares 2g
Proteína 4g
%Valor Diario
Vitamina A 10 %VD
Vitamina C 6 %VD
Calcio 4 %VD
Hierro 6 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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