Tacos al vapor

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5
(8) 8 Comentarios
Preparación
20
min
Tiempo Total
40
min
Rinde

24 porciones

Estos ricos tacos al vapor son una opción exquisita basada en una de las más tradicionales recetas de la comida mexicana.

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Hazlo

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  • Corta papel aluminio y papel para hornear (parchment paper) en 24 trozos (7x6 pulgs.). Cocina la carne, en tandas, en una sartén grande a fuego medio-alto 2 min. o hasta que esté dorada, revolviéndola de vez en cuando.
  • Apila 1 trozo de papel aluminio, 1 trozo de papel para hornear y 1 tortilla. Repite esto con los trozos de papel aluminio, de papel para hornear y las tortillas restantes. Pon encima los frijoles, la carne y el queso. Enrolla las tortillas y luego, envuélvelas bien apretadas con papel para hornear y papel aluminio. Colócalas en una vaporera con 1 pulg. de agua hirviendo; tapa la olla.
  • Cocina los tacos a fuego medio-bajo de 15 a 20 min. o hasta que el queso se derrita, y estén completamente calientes. Quítales el papel a los tacos. Sírvelos con la salsa.

Cómo calentar las tortillas

Caliéntalas en el microondas, en el paquete, durante 1 min. o hasta que estén calientitas; voltéalas una vez. Evitarás que las tortillas se quiebren, entibiándolas antes de rellenarlas y cocerlas al vapor.

Dónde comprar cecina

Cecina es carne de res salada, secada al aire, al sol o ahumada. La puedes encontrar en la sección de carnicería de los supermercados latinos más grandes.

Hazlo antes

Los tacos se pueden armar, envolver en papel para hornear y aluminio y guardar en el refrigerador por varias horas antes de cocerlos al vapor como se indica antes de servirlos.

Porciónes

  • 24 porciones

Datos Nutricionales

por porción 24 porciones
Porciónes
Calorías 120
%Valor Diario
Grasa total 6g
Grasa saturada 3.5g
Colesterol 25mg
Sodio 560mg
Carbohidrato 10g
Fibra dietética 2g
Azúcares 0g
Proteína 7g
   
Vitamina A 0 %VD
Vitamina C 0 %VD
Calcio 6 %VD
Hierro 2 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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  • maripino |

    Haaaa, así son los tradicionales tacos al vapor! Gracias por la receta, espero hacerla pronto.

  • clarisa2634 |

    No entendi como armar los tacos, no es clara la explicacion.

  • analiliagalvan |

    se mira rica

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