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Kraft
Recetario

Tamales de calabaza con chiles poblanos

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Preparación
30
min
Tiempo Total
2
h
Rinde

16 porciones

Usando a la calabaza como ingrediente central, le hemos dado un giro innovador de sabor a esta receta de tamales. ¡Te encantarán!

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  • Añade agua caliente al cubito de caldo en un tazón pequeño; déjalo reposar hasta que se disuelva. Usa una cuchara de madera para mezclar bien la manteca, la calabaza, el polvo para hornear y la canela en un tazón grande. Añade la masa harina y el caldo de pollo; revuelve la mezcla hasta formar una masa blanda.
  • Esparce 1/4 taza de la masa en un cuadrado de 4 pulgs. al centro de cada una de las 16 hojas de plátano (banana), dejando 2 pulgs. libres en la parte de arriba de la hoja. Pon encima unas 2 cdas. de chiles y otras 2 cdas. de queso. Dobla los lados y ambos extremos de las hojas para encerrar bien el relleno. Amarra los tamales con tiritas recortadas de las hojas restantes de plátano.
  • Vierte 3 tazas de agua en la tamalera. Usa suficientes hojas de plátano para forrar el fondo y el costado de la tamalera. Coloca los tamales, traslapándolos si fuera necesario para que quepan todos; cúbrelos con las hojas restantes. Cuécelos al vapor durante 1 hora o hasta que estén cocidos; añade agua a la tamalera si fuera necesario. (Los tamales están cocidos cuando se separan de las hojas). Déjalos enfriar ligeramente. Sírvelos con crema agria.

Cómo servir

Sirve los tamales con fruta fresca y una ensalada rápida (de las que venden en bolsas), aliñada con el aderezo reducido en grasa y calorías KRAFT Lite Dressing que prefieras.

Si no tienes tamalera

Pon los tamales ya armados en una cesta para cocer al vapor dentro de una olla grande con agua hasta 1/4 de su capacidad. (Asegúrate de que los tamales no toquen el agua). Deja que el agua hierva; tapa la olla. Cuécelos durante 1 hora o hasta que los tamales estén cocidos, añadiendo más agua a la olla, si fuera necesario.

Nota

Si no tienes suficientes hojas de plátano para cubrir los tamales en la tamalera, puedes usar un paño de cocina húmedo.

Porciónes

  • 16 porciones

Datos Nutricionales

por porción 16 porciones
Porciónes
Calorías 200
Grasa total 13g
Grasa saturada 6g
Colesterol 25mg
Sodio 220mg
Carbohidrato 16g
Fibra dietética 3g
Azúcares 1g
Proteína 6g
%Valor Diario
Vitamina A 90 %VD
Vitamina C 15 %VD
Calcio 15 %VD
Hierro 6 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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