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Recetario

Tamales de cerdo con cebollas encurtidas

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Tamales de cerdo con cebollas encurtidas clasificado 4.8 de 5 por 6.
Preparación
30
min
Tiempo Total
1
h
30
min
Rinde

14 porciones

Las cebollas encurtidas aportan un sabor exquisito a estos tamales de cerdo. El queso y salsa BBQ también le dan un toque muy original.

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  • Bate bien los primeros 4 ingredientes en un tazón grande con una batidora a velocidad baja. Agrega gradualmente el caldo, batiendo bien hasta dejar la mezcla ligera y esponjosa. Incorpora el queso.
  • Licúa el jugo, la salsa para asar y el achiote hasta obtener una consistencia homogénea. Añade esto a la carne; mézclalo ligeramente.
  • Coloca cerca de 1/3 taza de masa al centro de cada una de 14 hojas de plátano; espárcela hasta formar un rectángulo de 5x3 pulgadas. Ponle encima 1/4 taza de mezcla de carne. Dobla hacia adentro los lados de las hojas hasta dejar el relleno completamente cerrado. Amarra los tamales con tiritas de las hojas adicionales.
  • Vierte 3 tazas de agua en una olla tamalera o en una con tapa de 8 qt./7.6 L de capacidad que tenga además un canastillo para cocer al vapor. Forra el fondo del canastillo con las hojas; pon los tamales; si es necesario, traslápalos para que quepan. Cubre los tamales con las hojas restantes o una toalla de cocina húmeda. Tapa bien la olla. Deja que esto hierva a fuego medio-alto. Cocínalo a fuego medio-bajo por 1 hora o hasta que los tamales se separen de las hojas; si fuera necesario, agrega más agua hirviendo a la olla.
  • Entretanto, hierve las 2 tazas de agua restantes en una olla mediana. Agrega la cebolla; cuécela durante 5 min. Transfiérela a un tazón; mézclala con el aderezo. Sirve la cebolla sobre los tamales.

Porción ideal

Disfruta de tus comidas favoritas pero ten en cuenta el tamaño de las porciones.

Toquecito adicional

Sírvelos con un copo de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN.

Conocimientos de cocina

Si no tienes una tamalera, apila los tamales, traslapándolos un poco, en un canastillo para cocer al vapor dentro de una olla grande (8 qt) con tapa y con 3 tazas de agua. Asegúrate de que los tamales no toquen el agua. Cuécelos como se indica. Para evitar que se queme el fondo de la tamalera o la olla, echa varias monedas al agua. Las monedas meten ruido durante la cocción. Cuando cese el ruido, agrégale más agua a la olla.

Porciónes

  • 14 porciones

Datos Nutricionales

por porción 14 porciones
Porciónes
Calorías 380
Grasa total 23g
Grasa saturada 10g
Colesterol 55mg
Sodio 550mg
Carbohidrato 26g
Fibra dietética 2g
Azúcares 4g
Proteína 16g
%Valor Diario
Vitamina A 4 %VD
Vitamina C 4 %VD
Calcio 20 %VD
Hierro 10 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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Rated 5 de 5 por de Que bueno quería hacer tamales para mi familia y es realmente fácil y rápido, gracias por la... Que bueno quería hacer tamales para mi familia y es realmente fácil y rápido, gracias por la receta. bendiciones y muchos éxitos.....
Fecha de publicación: 2010-10-07
Rated 5 de 5 por de Tenia una reunion y no sabia que preparar y esta receta fue mi salvacion. Tenia una reunion y no sabia que preparar y esta receta fue mi salvacion. Quedaron fascinados, muchas gracias Kraft.
Fecha de publicación: 2010-02-20
Rated 5 de 5 por de A mi me encantan los tamalitos. A mi me encantan los tamalitos. Los haré y estoy segura que quedaran riquísimos. Gracias por la receta.
Fecha de publicación: 2012-01-25
Rated 5 de 5 por de Hare nlo possible por tartar de cocinar estos tamalitos tan pronto pueda. Hare nlo possible por tartar de cocinar estos tamalitos tan pronto pueda.
Fecha de publicación: 2014-01-28
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