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Tamales de elote a la parrilla

Inspirados en las “humitas” argentinas, estos tamales se asan a la parrilla en vez de la tradicional cocción al vapor. Sírvelos en tu próxima parrillada de verano.
Tamales de elote a la parrilla receta
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Receta provista por: kraft

Necesitas

4 elotes (mazorcas de maíz) grandes, con sus hojas
1/4 taza  de mantequilla
1 cebolla, finamente picada
1   pimiento (pimentón) rojo, finamente picado
1 taza de harina de maíz amarillo
5 hojas  de albahaca fresca, picadas
3 huevos, batidos
1 taza  de queso mozzarella parcialmente descremado, de baja humedad y desmenuzado KRAFT Shredded Low-Moisture Part-Skim Mozzarella Cheese
1/4 taza de queso parmesano rallado KRAFT Grated Parmesan Cheese

Hazlo

CALIENTA la parrilla a fuego medio.

QUITA las hojas a los elotes y resérvalas. Córtales los granos; licúalos hasta obtener una consistencia homogénea.

DERRITE la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla y el pimiento; cocínalos revolviendo por 5 min. o hasta que estén tiernos pero crujientes. Incorpora el puré de maíz, la harina de maíz y la albahaca; cocina esto 5 min. o hasta que se forme una masa, revolviendo constantemente. Déjala enfriar 5 min. Incorpora los ingredientes restantes.

ESPARCE 1/4 de taza de la mezcla de elote en el centro de cada hoja (20 en total), dejando 2 pulgs. del borde de arriba. Dobla los lados y el extremo superior de cada hoja para envolver bien el relleno.

ASA los tamales durante 15 min. o hasta que el relleno se caliente por completo, volteándolos después de 8 min. Déjalos enfriar ligeramente antes de servirlos.

Consejos de las Cocinas Kraft

Cómo servir
Sírvelos con una fresca ensalada verde mixta, aliñada con el aderezo reducido en grasa KRAFT Lite Dressing que prefieras.
Hazlo antes
Los tamales se pueden armar, envolver bien en papel aluminio y guardar en la nevera hasta por 2 días, o congelar hasta por 6 meses. Descongélalos en la nevera antes de quitarles el papel aluminio y asarlos como se indica.
Armar los tamales
Si las hojas de maíz son pequeñas o estrechas, usa 2 hojas ligeramente encimadas antes de rellenarlas como se indica.
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 cook
"muy buena receta"
calificada por: cook
el: 11/19/2010

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"HOLA ME PARECE UNA BUENA MANERA DE PREPARAR TAMALES. LA VOY A PREPARAR."
calificada por: Anita0546
el: 7/26/2011
 Anita0546

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