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Tortitas de camarón con nopalitos en salsa de guajillo

Preparación
15
min
Tiempo Total
1
h
30
min
Rinde

6 porciones

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  • Remoja los chiles en agua caliente durante 15 min. Escúrrelos; reserva 1 taza del líquido. Licúa los chiles con este líquido, el aderezo, la cebolla y 1 cda. de los camarones en polvo durante 3 min. o hasta que queden cremosos. Vierte la mezcla en una cacerola grande; hazla hervir. Incorpora los nopalitos; tapa la olla. Cocina esto a fuego medio-bajo durante 15 min.
  • Calienta el aceite a 375ºF en una sartén mediana. Mezcla el resto de los camarones en polvo y las migajas de galletas en un tazón grande; reserva. Bate las claras de huevo en un tazón mediano con una batidora eléctrica a velocidad alta hasta que se formen picos duros; incorpora con cuidado las yemas y revuelve sólo hasta mezclarlas. Mezcla suavemente la mitad de la mezcla de huevo con la mezcla de camarones. Repite esto con el resto de la mezcla de huevo.
  • Cocina 4 tortitas a la vez en aceite caliente durante 45 segundos por lado o hasta que estén doradas (usa 1/4 taza de la mezcla de camarones en cada tortita). Escúrrelas en papel toalla. Cocínalas en la cacerola con la salsa durante 10 min. o hasta que estén completamente calientes, revolviendo de vez en cuando.

¿Lo sabías?

Puedes encontrar camarones secos en polvo en la mayoría de las tiendas mexicanas cerca de los condimentos, especias y chiles secos. Debido a su concentrado sabor salado, a menudo se añade líquido adicional a las recetas para equilibrar su sabor.

Conocimientos de cocina

Para conseguir una textura más liviana, es importante batir las claras de huevo justo antes de usarlas y evitar batirlas en exceso.

Cómo servir

Sírvelas con arroz blanco al vapor y una ensalada verde surtida aliñada con tu aderezo KRAFT Salad Dressing favorito.

Porciónes

  • 6 porciones

Datos Nutricionales

por porción 6 porciones
Porciónes
Calorías 230
Grasa total 15g
Grasa saturada 2.5g
Colesterol 140mg
Sodio 890mg
Carbohidrato 10g
Fibra dietética 2g
Azúcares 4g
Proteína 12g
%Valor Diario
Vitamina A 20 %VD
Vitamina C 90 %VD
Calcio 15 %VD
Hierro 15 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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