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Tostadas de carne de res y jalapeños en escabeche

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Preparación
30
min
Tiempo Total
30
min
Rinde

6 porciones

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  • Cocina la cebolla en una sartén grande a fuego medio 5 min. o hasta que esté blanda, revolviendo frecuentemente. Agrega el ajo; cocínalo revolviendo 1 min. Añade la carne, 1/3 taza de cilantro, el vinagre y la pimienta dulce; mezcla todo bien. Cocina la carne 10 min. o hasta que pierda el color rosado y el líquido se haya absorbido; recuerda revolver de vez en cuando.
  • Incorpora las papas y los jalapeños; tapa la sartén. Cocina 5 min. o hasta que esté completamente caliente, revolviendo de vez en cuando.
  • Pon la mezcla en las tostadas; espolvoréalas con el queso y el cilantro restante.

Cómo cocer las papas en el microondas

Pon las rebanadas de papas en un tazón apto para microondas; tápalo con papel encerado. Cocínalas a potencia ALTA 5 min. o hasta qúe se sientan blandas al pincharlas con un tenedor.

Cómo hacer tostadas

Calienta el horno a 425ºF. Rocía con aceite en aerosol ambas caras de 12 tortillas de maíz; ponlas sobre una charola (bandeja) para hornear. Hornéalas de 10 a 12 min. o hasta que estén crujientes, voltéandolas después de 6 min. Colócalas sobre una rejilla de metal y déjalas enfriar del todo.

Alternativa

Prepáralas con jalapeños en lata regulares, enteros o en rodajas, escurridos.

Porciónes

  • 6 porciones

Datos Nutricionales

por porción 6 porciones
Porciónes
Calorías 450
Grasa total 23g
Grasa saturada 12g
Colesterol 65mg
Sodio 610mg
Carbohidrato 36g
Fibra dietética 2g
Azúcares 2g
Proteína 22g
%Valor Diario
Vitamina A 10 %VD
Vitamina C 8 %VD
Calcio 15 %VD
Hierro 20 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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