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Kraft
Recetario

Trigo sarraceno con calabacitas y pimiento rojo

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Preparación
10
min
Tiempo Total
45
min
Rinde

5 porciones

El trigo sarraceno (kasha) creará un platillo muy particular al combinarse con la frescura de las calabacitas y el pimiento rojo.

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  • Mezcla bien la kasha y la clara de huevo. Calienta una sartén antiadherente pequeña a fuego medio. Agrega la mezcla de kasha; cocínala mientras la revuelves durante 3 min. o hasta que se seque y queden separados los granos. Pásala a un tazón pequeño; ponla a un lado.
  • Derrite la mantequilla en una sartén mediana con la tapa bien ajustada. Agrega la cebolla y el ajo; cocínalos mientras los revuelves durante 3 min. o hasta que estén tiernos pero crujientes. Agrega el calabacita y el pimiento; cocínalos mientras los revuelves durante 3 min. Incorpora la kasha, el comino y el caldo.
  • Haz que hierva; pon la tapa. Mantén un hervor suave a fuego medio-bajo durante 10 min. o hasta que se absorba casi todo el líquido. Déjalo reposar destapado 10 min. Incorpora el queso.

Alternativa

Utiliza aceite de oliva en vez de la mantequilla.

Alternativa

Utiliza kasha de grano entero en vez de la de molido grueso y, de ser necesario, aumenta el tiempo de cocción.

Alternativa

Prepara la receta utilizando caldo de vegetales.

Porciónes

  • 5 porciones

Datos Nutricionales

por porción 5 porciones
Porciónes
Calorías 270
Grasa total 10g
Grasa saturada 6g
Colesterol 25mg
Sodio 550mg
Carbohidrato 34g
Fibra dietética 3g
Azúcares 3g
Proteína 14g
%Valor Diario
Vitamina A 35 %VD
Vitamina C 40 %VD
Calcio 20 %VD
Hierro 10 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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