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Trucha empanizada con salsa picante de pepino y melón

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Preparación
30
min
Tiempo Total
30
min
Rinde

8 porciones

Añade proteína a tu dieta diaria cocinando una deliciosa receta de pescado. Esta trucha empanizada con una salsa de pepino y melón es una rica opción.

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  • Combina los 7 primeros ingredientes. Refrigéralos hasta la hora de servir.
  • Mezcla el queso y las migajas de pan en un molde poco profundo. Unta el lado de la carne del pescado con la mayonesa; pasa el pescado por la preparación de queso.
  • Calienta una sartén pesada grande a fuego alto; rocíala con aceite en aerosol. Coloca 2 pescados en la sartén con el lado rebozado hacia abajo; cocínalos de 2 a 3 min. por lado o hasta que se desmenucen fácilmente con un tenedor. Ponlos en un platón; tápalos para mantenerlos calientes. Repite el procedimiento con los otros pescados teniendo cuidado de limpiar la sartén con papel toalla entre tandas.
  • Corta los pescados por la mitad; sírvelos con la preparación de pepino por encima.

Cómo comprar truchas enteras

Busca truchas frescas que tengan textura firme, apariencia húmeda y olor suave fresco. Los pescados enteros deben tener ojos claros brillantes y agallas de color rojo a rosado brillante. Almacénalos en la parte más fría del refrigerador por un máximo de 2 días. Pídele a quien te los venda que les quite las escamas y las espinas y que los corte en mariposa.

Cómo servir

Sírvelos con alguna verdura (vegetal) verde cocida al vapor, como el brócoli, y con un vaso de leche descremada.

Alternativa

Prepáralos utilizando tu pescado favorito, como con pescado blanco o huachinango (pargo colorado).

Porciónes

  • 8 porciones

Datos Nutricionales

por porción 8 porciones
Porciónes
Calorías 270
Grasa total 15g
Grasa saturada 3g
Colesterol 65mg
Sodio 280mg
Carbohidrato 9g
Fibra dietética 1g
Azúcares 5g
Proteína 23g
%Valor Diario
Vitamina A 35 %VD
Vitamina C 40 %VD
Calcio 8 %VD
Hierro 4 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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