MEZCLA la salsa y 2 tazas del agua en una cacerola grande. Haz hervir la mezcla.

MEZCLA, entretanto, la mezcla del relleno, la carne, la cebolla, los huevos, la menta, el cilantro, el ajo y la 1/2 taza de agua restante en un recipiente grande. Forma 24 albóndigas de aproximadamente 1/4 taza cada una. Deja caer suavemente las albóndigas en la mezcla de salsa hirviendo; tapa la cacerola.

REDUCE el fuego a medio. Cocina esto a fuego lento de 18 a 20 minutos o hasta que las albóndigas estén bien cocidas (165ºF).

INCORPORA el queso al puré de papas justo antes de servir. Cubre el puré con las albóndigas calientes.