Arroz verde con cremosa salsa de queso

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preparación

10 min

tiempo total

45 min

rinde

12 porciones

foto provista por:

kraft

Receta provista por: kraft

Necesitas

3 tazas de caldo de pollo, cantidad dividida

2 chiles poblanos, asados, pelados, sin semillas y desvenados

1/2 cebolla pequeña

1/3 taza de cilantro fresco

1/3 taza de hojas de epazote

2 dientes de ajo

1 cucharada de aceite

1-1/2 taza de arroz blanco de grano largo, sin cocer

1 taza de maíz (elote) congelado

3 onzas (1/3 pqte. de 9 oz) de jamón con miel OSCAR MAYER Deli Fresh Honey Ham, picadas (unas 10 rebanadas)

2/3 taza de crema para cocinar original PHILADELPHIA Original Cooking Creme

1/4 taza de leche

1/2 taza de queso mozzarella parcialmente descremado, de baja humedad y desmenuzado KRAFT Shredded Low-Moisture Part-Skim Mozzarella Cheese, cantidad dividida

Hazlo

LICÚA 1 taza de caldo y los 5 ingredientes siguientes en la licuadora hasta obtener una consistencia homogénea.

CALIENTA el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agrega el arroz; cocínalo 3 min. mientras lo revuelves de vez en cuando. Agrega la mezcla de caldo, el resto del caldo y el maíz; revuélvelos; cocínalos 3 min. y, a continuación, mantén un hervor suave durante 20 min. o hasta que se absorba el líquido. Separa los granos de arroz con un tenedor; incorpora el jamón. Ponlo en un plato para servir; tápalo para mantenerlo caliente.

COCINA y revuelve la crema para cocinar y la leche en una cacerola a fuego bajo de 3 a 5 min. o hasta que se terminen de calentar. Incorpora 1/4 taza del queso mozzarella; cocínalo 1 min. o hasta que se termine de derretir. Ponlo sobre la mezcla de arroz; ponle encima el resto del queso mozzarella.

Consejos de las Cocinas Kraft

Sobrantes creativos

Revolviéndolos con frecuencia, cocina el resto de la crema para cocinar original PHILADELPHIA Original Cooking Creme, 1/4 taza del caldo de pollo y 2 chiles poblanos asados, sin semillas y desvenados, en una cacerola a fuego bajo durante 5 min. o hasta que se terminen de calentar. Sírvelos calientes sobre pasta o pollo.

Cómo servir

Sirve el arroz con pollo asado y una ensalada de hojas verdes mixtas aliñada con el aderezo KRAFT Dressing que sea tu favorito.