DERRITE la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega el azúcar; cocina hasta que se haya derretido, revolviendo de vez en cuando. Reduce el fuego a bajo. Agrega gradualmente la crema agria; cocina durante 1 minuto.

CORTA las bananas por la mitad, a lo largo y a lo ancho, creando 4 cuartos con cada una. Agrega, a la sartén, los cacahuates y las bananas con la parte cortada hacia abajo. Cocina durante 1 minuto o hasta que las bananas estén tiernas y completamente cubiertas, bañándolas con la salsa de vez en cuando.

USA una cuchara para distribuir parejamente las bananas en 4 platos para postre; cúbrelas con la salsa que queda en la sartén. Salpícalas con chocolate y corónalas con cobertura batida.