Bistec asado con cebolla caramelizada y chiles güeros

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preparación

10 min

tiempo total

1 hr 2 min

rinde

8 porciones

foto provista por:

kraft

Receta provista por: kraft

Necesitas

1 bistec de solomillo de res (sirloin) (2 lb) sin hueso

1/4 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing, cantidad dividida

1 cebolla grande, cortada en rebanadas (alrededor de 2 tazas)

2 cucharadas de azúcar morena

6 chiles güeros grandes (alrededor de 1 lb), asados, pelados y cortados en rebanadas

1/4 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN

Hazlo

COLOCA la carne en una bolsa grande de plástico resellable. Agrega 2 cucharadas del aderezo; cierra la bolsa. Dale vuelta a la bolsa varias veces para cubrir la carne con el aderezo en forma pareja. Enfríala en la nevera 30 minutos para marinar.

PRECALIENTA el asador del horno. Retira la carne de la marinada; desecha la bolsa y la marinada. Coloca la carne en la parrilla de la fuente del asador. Ásala, a 6 pulgadas de la fuente de calor, de 20 a 22 minutos o hasta que esté cocida a término medio (160ºF), dándole vuelta después de 12 minutos. Entretanto, incorpora las 2 cucharadas de aderezo restante a una sartén grande, junto con la cebolla y la azúcar morena; revuelve. Cocina la cebolla a fuego medio, revolviendo de vez en cuando, de 18 a 20 minutos o hasta que se haya caramelizado.

DEJA reposar la carne 5 minutos antes de cortar la mitad en rebanadas finas. Entretanto, incorpora los chiles a las cebollas y revuelve; cocina esto, revolviendo de vez en cuando, durante 8 minutos o hasta que esté bien caliente. Coloca las rebanadas de carne en un platón para servir. Coloca los vegetales sobre la carne; completa el plato con la crema agria.

Consejos de las Cocinas Kraft

Sobrantes creativos

Sándwiches de bistec asado y chiles güeros: Utiliza 3/4 de libra de carne y 1 taza de vegetales de la receta anterior. Para cada sándwich corta 1 panecillo por la mitad y ahueca ambas mitades. Unta las caras interiores con 1 cucharada de mayonesa Kraft Mayo Real Mayonnaise. Rellena la mitad inferior de los panecillos con 1/4 de la carne sobrante, 1/4 taza de la mezcla de vegetales caramelizados y 1 rebanada de queso Kraft Singles. Completa el sándwich con la parte superior del panecillo. Precalienta una sartén a fuego medio-alto. Coloca el sándwich dentro; pon la tapa. Cocina el sándwich hasta que esté caliente y el queso se haya derretido. Agrega 1 rebanada de tomate antes de servir.

Limpieza fácil

Cubre con papel de aluminio la base de una charola para asar antes de utilizarla.

Alternativa

Prepara la receta siguiendo las instrucciones, pero sustituye el bistec de sirloin por aguayón.