Hazlo antes
Los bistecs se pueden marinar hasta por 24 horas antes de asarlos como se indica.
Cómo seleccionar y hacer madurar melocotones frescos
Los melocotones maduros tienen un aroma intenso y ceden a una presión leve. Evita comprar los que estén duros o los que tengan manchas blandas y pastosas o machucones. Para madurar los melocotones ponlos en una bolsa de papel junto con una manzana. Cierra la bolsa y déjala reposar a temperatura ambiente 1 ó 2 días o hasta que los melocotones estén maduros. Guarda los melocotones maduros en una bolsa plástica en la nevera hasta por 5 días.
Cómo escoger una sandía
Selecciona una sandía de cáscara lisa, cerosa y color cremoso por debajo. Si la parte inferior es blanca o verdosa, la sandía no está madura. Otra señal de madurez es escuchar un ruido sordo al golpearla levemente con la palma de la mano. Si emite un sonido reverberante, la sandía aún no está madura.