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Bistec clásico al chipotle

Tiempo de preparación:

15 min.

Tiempo total:

1 h

Rinde:

4 porciones

Necesitas

1/2 taza de salsa para bistec original A.1. Original Steak Sauce

1/2 taza de jugo de lima o de naranja

1 tomate (jitomate) mediano, picado

1 cebolla pequeña, bien picada

1 chile chipotle en adobo y picado

1 cucharada de aceite de oliva

1 diente de ajo, bien picado

1/4 cucharadita de coriandro en polvo

1/4 cucharadita de comino en polvo

1/8 cucharadita de canela en polvo

1 libra de bistec de falda de res (flank steak), de arrachera (skirt steak) o paletilla (blade steak)

Hazlo!

COMBINA todos los ingredientes, excepto la carne.

COLOCA la carne en una bolsa de plástico que se pueda sellar. Separa 1/4 taza de la salsa que preparaste para humedecer la carne mientras se cuece. Mezcla el resto de la salsa con la carne y sella la bolsa, volteándola para cubrir uniformemente. Pon a marinar en la nevera durante 30 minutos por lo menos.

PRECALIENTA la parrilla para asar a fuego medio-alto. Saca la carne de la bolsa y desecha la marinada. Asa el bistec entre 10 y 15 minutos o hasta que esté completamente cocido, virándolo de vez en cuando y humedeciéndolo con el 1/4 taza de salsa que guardaste.

Consejos de las Cocinas Kraft

¿Lo sabías?

Usa la prueba del tacto. Un bistec poco cocido se siente suave y jugoso; asado a término medio se siente un poco más firme pero aún esponjoso, y bien cocido se siente completamente firme por todas partes.

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