Brochetas de mar y tierra con vegetales a la parrilla

calificación promedio

calificar/comentar

preparación

20 min

tiempo total

37 min

rinde

10 porciones

foto provista por:

kraft

Receta provista por: kraft

Necesitas

1/2 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing

1/4 taza de mayonesa KRAFT Real Mayo Mayonnaise

Jugo de 2 limones verdes (limes) (aproximadamente 1/4 de taza)

3 jalapeños, sin tallo

4 dientes de ajo grandes

1-1/4 libra de bistec de aguayón (beef sirloin steak) sin hueso, cortado en pedazos de 1-1/4 de pulgada

1-1/4 libra de camarones grandes crudos, pelados y desvenados

3 pimientos (pimentones) verdes pequeños

2 calabacines (zucchini) grandes, limpios, cortados a lo largo por la mitad

1 cebolla grande, cortada en cuartos

Hazlo

CALIENTA la parrilla a fuego medio.

LICÚA los primeros 5 ingredientes hasta obtener una mezcla cremosa. Reserva la mitad de la mezcla de aderezo para servirla con los camarones y la carne.

ASA los vegetales durante 10 min. o hasta que estén tiernos pero crujientes, volteándolos ocasionalmente y untándolos con la mezcla de aderezo restante. Mientras tanto, ensarta la carne en 5 brochetas y los camarones en otras 5 brochetas. Llévalas a la parrilla junto a los vegetales. Ásalas de 5 a 7 min. o hasta que los camarones se pongan rosados y el solomillo esté cocido, volteándolas y untándolas ocasionalmente con la mezcla de aderezo restante.

SACA los vegetales de la parrilla; corta los tallos y saca las pepas de los pimientos. Corta los vegetales en pedacitos de 1 pulgada. Ponlos en un plato de servir. Coloca las brochetas de carne y camarones encima. Rocía con la mezcla de aderezo.

Consejos de las Cocinas Kraft

Conocimientos de cocina

Si utilizas brochetas de madera, sumérgelas en agua al menos durante 30 min. antes de usarlas para que no se vayan a quemar.

Toquecito adicional

Para darles más color, prepáralas con pimientos naranjas, amarillos y/o rojos en vez de con los verdes.

Hazlo antes

Prepara la mezcla de aderezo y guárdala en un envase plástico dentro del refrigerador. Coloca las brochetas de camarones en una bolsa plástica con cierre y las de carne en otra. Refrigéralas hasta el momento de asarlas en la parrilla.