MEZCLA la canela y el comino en una sartén grande; cocínalos a fuego medio durante 2 minutos o hasta que estén ligeramente tostados, revolviendo frecuentemente.

AÑADE el aderezo, los calabacines, la calabacita amarilla y la cebolla; mézclalos bien. Cocínalos durante 5 minutos, revolviendo de vez en cuando. Reduce el fuego a medio-bajo.

INCORPORA los chiles y tapa la sartén. Cocina todo por 10 minutos; espolvorea los vegetales con el queso y el cilantro.