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Camarones con arroz a la piña colada

Tiempo de preparación:

10 min.

Tiempo total:

20 min.

Rinde:

4 porciones

Necesitas

1 libra de camarones grandes, limpios

2 cucharadas de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing

1/2 taza de jugo de piña

1 lata (20 onzas) de trozos de piña, escurridos

2 tazas de arroz blanco cocido

1 taza de leche de coco

1/4 taza de coco rallado BAKER'S ANGEL FLAKE Coconut, tostado

1 cebollita verde, cortada en rebanadas

Hazlo!

COCINA y revuelve los camarones en el aderezo caliente, en una cacerola grande a fuego medio-alto y durante 4 minutos o hasta que estén casi cocidos. Agrega el jugo de piña y los pedazos de piña; hazlos hervir.

AGREGA el arroz y la leche de coco y revuelve. Reduce el fuego a bajo; cocínalos durante 5 minutos o hasta que estén completamente calientes y la mayor parte del líquido se haya absorbido. Coloca los camarones con una cuchara en un platón; espolvorea con el coco y la cebollita verde (cebollín).

Consejos de las Cocinas Kraft

Vida sana

Si te gusta el coco, pero no la grasa, haz que cada porción tenga 100 calorías, 44 gramos de grasa y 11 gramos de grasa saturada de menos preparando esta receta con leche de coco reducida en calorías.

Cómo tostar el coco

Para tostar el coco, precalienta el horno a 350°F. Esparce el coco rallado BAKER'S ANGEL FLAKE Coconut de forma pareja sobre una bandeja (plancha) para hornear poco profunda. Hornéalo de 8 a 10 minutos o hasta que esté ligeramente tostado, revolviendo de vez en cuando. Vigila atentamente, ya que puede quemarse fácilmente.

¿Lo sabías?

La leche de coco por lo general la encontrarás en la sección de comidas étnicas del supermercado. No la sustituyas por crema de coco ya que es demasiado dulce para esta receta.

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