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Camotes doblemente horneados

Tiempo de preparación:

10 min.

Tiempo total:

53 min.

Rinde:

4 porciones

Necesitas

2 camotes (batatas) grandes (1-1/2 lb)

2 onzas (1/4 de 1 pqte. de 8 oz) de queso PHILADELPHIA Neufchatel Cheese, en cubitos

2 cucharadas de leche descremada

1 cucharada de azúcar morena

1/4 cucharadita de canela en polvo

1/4 taza de pacanas (nueces) troceadas PLANTERS Pecan Pieces

Hazlo!

CALIENTA el horno a 425ºF.

CORTA los camotes a lo largo por la mitad; colócalos, con los lados cortados hacia abajo, sobre una bandeja para hornear de 15x10 pulgs. forrada con papel aluminio. Hornéalos de 30 a 35 minutos o hasta que estén blandos.

QUITA el centro a los camotes, dejando una concha de 1/4 de pulgada de grosor. Agrega el queso neufchatel, la leche, el azúcar y la canela a la pulpa de los camotes; muele todo esto bien.

RELLENA los camotes con esta mezcla; corónalos con las pacanas. Hornéalos 8 min o hasta que estén bien calientes y las pacanas, tostadas.

Consejos de las Cocinas Kraft

Hazlo antes

Rellena los camotes como se indica; refrigéralos hasta por 1 hora. Cuando los quieras servir, hornéalos destapados y aumenta el tiempo al horno según sea necesario para que el relleno se caliente bien.

Atajo

Perfora los camotes con un tenedor; envuélvelos en papel toalla húmedo. Caliéntalos en el microondas a potencia ALTA de 7 a 8 minutos o hasta que estén blandos. Córtalos por la mitad; quítales su centro y continúa según las instrucciones.

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