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Carne con vegetales cocidos

Carne con vegetales cocidos receta
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kraft
Receta provista por: kraft

Necesitas

1 trozo (2-1/2 lb) de carne de res para estofado, extra magra, deshuesada, con la grasa recortada
2 cucharaditas  de aceite
1-1/2 taza de agua, cantidad dividida
3/4 taza  de café MAXWELL HOUSE Coffee , preparado bien cargado
Pimienta
6   zanahorias, en trozos de 1-1/2 pulg.
1 papa roja grande (10-1/2 oz), pelada, en trozos de 1-1/2 pulg.
1   cebolla rebanada
1 tomate (jitomate) grande picado
2 cucharadas  de harina
4 tazas de arroz integral de grano largo, cocido y caliente

Hazlo

DORA completamente la carne en aceite caliente en una olla antiadherente tipo "Dutch oven" o en una sartén profunda. Vierte 1 taza del agua y el café sobre la carne. Sazónala con pimienta. Deja que hierva. Cocina la carne, tapada, manteniendo un hervor suave por 1 hora.

AÑADE los vegetales y el tomate; cocínalos, tapados, manteniendo un hervor suave por 45 min. o hasta que la carne esté cocida (160ºF) y los vegetales, blandos. Pon la carne y los vegetales en un platón y reserva el líquido en la olla. Tapa la carne y los vegetales para mantenerlos calientes.

MEZCLA bien el agua restante y la harina. Poco a poco añade esta mezcla al líquido caliente en la olla; cocina esto de 3 a 5 min. o hasta que la mezcla hierva y se espese, revolviendo constantemente. Cocínala a fuego lento por 3 min. más, revolviendo todo el tiempo.

REBANA la carne finamente en sentido contrario a la fibra. Sírvela con los vegetales, la salsa y el arroz.

Consejos de las Cocinas Kraft

Sobrantes creativos
Deja enfriar los sobrantes; refrigéralos hasta por 2 días. Cuando los vayas a servir, úsalos para rellenar tortillas de harina de 6 pulgs. Espolvoréales queso desmenuzado KRAFT Shredded Cheese antes de enrollarlas. Ponlas, con el doblez hacia abajo, en un molde llano. Hornéalas a 350°F hasta que el relleno esté bien caliente y el queso, derretido.

datos nutricionales

K:22288v0:53538

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