CALIENTA el aderezo en una cacerola grande. Cocina la carne, dándole la vuelta hasta dorar todos los lados.
AGREGA la cebolla, los ajíes y el cilantro; cocínalos durante 2 minutos. Agrega la leche de coco; haz hervir. Tapa. Reduce el fuego; deja hervir durante 1-1/2 hora o hasta que la carne esté tierna y alcance una temperatura interna de 165°F.
AGREGA las arvejas congeladas y revuelve; cocina el conjunto por 2 minutos. Espolvorea cada porción con el coco rallado.