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Cerdo asado con naranja y chipotle sobre arroz in...

Tiempo de preparación:

20 min.

Tiempo total:

35 min.

Rinde:

6 porciones

Necesitas

1/3 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing

1/4 taza de mermelada de naranja

2 cucharadas de chiles chipotles en adobo, picados

1 filete (tenderloin) de cerdo (1-1/2 libra), en corte mariposa

2 pimientos (pimentones) rojos y 2 verdes, pequeños, cortados en cuartos

1 cebolla grande, cortada en cuartos

3 tazas de arroz integral cocido

1/2 taza de crema agria reducida en grasa BREAKSTONE'S Reduced Fat Sour Cream o la de KNUDSEN Light Sour Cream

Hazlo!

CALIENTA la parrilla a fuego medio. Mezcla el aderezo, la mermelada y los chiles. Reserva 1/4 taza de la mezcla de aderezo.

ASA la carne y los vegetales por 13 min. o hasta que la carne esté cocida (160ºF), volteándola de vez en cuando y barnizándola generosamente con la mezcla de aderezo durante los últimos 2 min. Retira la carne y los vegetales de la parrilla; déjala reposar 5 min. Entretanto, corta los pimientos en tiritas y la cebolla, en cuñas más delgadas. Mezcla los vegetales con el 1/4 taza de mezcla de aderezo restante.

CORTA la carne en 6 trozos; colócala sobre el arroz. Cubre esto con los vegetales y la crema agria.

Consejos de las Cocinas Kraft

Cómo cortar en mariposa el filete de cerdo

Coloca la carne sobre una tabla de cortar con uno de los extremos hacia a ti. Corta cuidadosamente el filete en forma horizontal, sosteniendo un cuchillo largo paralelo a la tabla de cortar. Empieza por uno de los lados largos y corta dejando 1 pulgada sin cortar en el lado opuesto. Abre la carne como si fuera un libro; colócala entre 2 hojas de envoltura plástica. Golpea suavemente la carne con un rodillo para amasar hasta dejarla de 1 pulgada de grosor.

Alternativa

Sustituye el aderezo por salsa para asar KRAFT Original Barbecue Sauce.

Variante Fajitas de cerdo asado con naranja y chipotle

Omite el arroz. Calienta 6 tortillas de harina y rellénalas con la carne y la mezcla de vegetales. Complétalas con la crema agria y enróllalas.

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