Ceviche ecuatoriano

calificación promedio

calificar/comentar

preparación

30 min

tiempo total

5 hr 30 min

rinde

12 porciones

foto provista por:

kraft

Receta provista por: kraft

Necesitas

1 taza de jugo de limón verde (lime) fresco, cantidad dividida

1 taza de rodajas finas de cebolla morada

1 lata (8 oz) de salsa de tomate (jitomate)

1/2 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing

1/4 taza de jugo de naranja

1 cucharadita de mostaza Dijon GREY POUPON Dijon Mustard

2 libras de camarones congelados de tamaño pequeño ya limpios y cocidos, escurridos (descongélalos antes de usar)

1/2 taza de cilantro picado

Hazlo

VIERTE 1/2 taza del jugo de limón verde (lime) sobre las cebollas en un tazón. Déjalas marinar en el refrigerador 3 horas. Pasado ese tiempo, mezcla el resto del jugo de limón, la salsa de tomate, el aderezo, el jugo de naranja y la mostaza en un tazón no reactivo. Agrega los camarones; mézclalos para recubrirlos. Ponlos a marinar 1 hora en la nevera.

ESCURRE las cebollas; deshazte de la marinada. Agrega la mitad de las cebollas a la mezcla con camarones; mézclalas ligeramente. Ponlas a refrigerar 1 hora más.

REPARTE los camarones en 12 tazones para servir de tamaño pequeño. Espolvoréales las cebollas y el cilantro restantes

Consejos de las Cocinas Kraft

Toquecito adicional

A los ecuatorianos les gusta revolver una cucharadita de catsup (salsa de tomate o jitomate) dentro de cada porción justo antes de servir. Hay otros a quienes les gusta un poco picante y le ponen ¡salsa picante a la marinada!

Alternativa

Utiliza jugo de limón amarillo (lemon) en vez de jugo de lima.

Idea divertida

Sírvelo sobre mitades de aguacate sin hueso.