Cheesecake de chocolate y "ancho"

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preparación

20 min

tiempo total

6 hr 30 min

rinde

16 porciones

foto provista por:

kraft

Receta provista por: kraft

Necesitas

18 galletas OREO Cookies, trituradas (unas 2 tazas)

2 cucharadas de mantequilla o margarina, derretida

4 paquetes (8 oz cada uno) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado

1 taza de azúcar

2 cucharadas de chile ancho

1-1/2 paquetes (4 oz cada uno) de chocolate semiamargo BAKER'S Bittersweet Chocolate(6 oz), partido en pedazos y derretido

4 huevos

Hazlo

HEAT oven to 325ºF.

MEZCLA las galletas trituradas y la mantequilla; presiona la mezcla contra el fondo de un molde de 9 pulgadas, con aro desmontable.

BATE bien el queso crema y el azúcar con una batidora eléctrica. Añade el chile en polvo y el chocolate; mézclalos bien. Agrega los huevos, uno por uno, batiéndolos a velocidad baja después de añadir cada uno y sólo hasta mezclarlos; vierte esto sobre la base del cheesecake.

HORNEA el cheesecake durante 1 hora 10 min. o hasta que el centro esté casi firme. Pasa un cuchillo por el borde del molde para despegar el pastel; enfríalo antes de quitarle el aro. Refrigéralo durante 4 horas.