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Cheesecake de piña colada

Extrasuave y cremoso, nuestro cheesecake lleva piña machacada en el relleno.
Cheesecake de piña colada receta
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kraft
Receta provista por: kraft

Necesitas

38 galletas de vainilla, trituradas (aproximadamente 1-1/2 taza)
1-1/2 taza  de coco rallado BAKER'S ANGEL FLAKE Coconut, cantidad dividida
1-1/4 taza de azúcar, cantidad dividida
1/4 taza  (1/2 barra) de mantequilla o margarina, derretida
4 paquetes (8 oz cada uno) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
1 cucharadita  de vainilla
4 huevos
2 latas  (8 oz cada una) de piña machacada, sin escurrir, cantidad dividida

Hazlo

CALIENTA el horno a 350ªF.

MEZCLA las galletas trituradas, 1 taza de coco, 1/4 taza de azúcar y la mantequilla; presiona esto contra el fondo de un molde desmontable de 9 pulgs.

MEZCLA bien el queso crema, el azúcar restante y la vainilla en un tazón grande con una batidora. Agrega uno por uno los huevos mezclándolos bien a velocidad baja cada vez que añadas otro. Añade 1 lata de piña; bátela solo hasta mezclarla. Vierte la mezcla sobre la base.

HORNEA el batido durante 1 hora o hasta que el centro casi cuaje. Pasa un cuchillo por el borde del molde para aflojar el pastel; déjalo enfriar antes de desmoldarlo. Entretanto reduce la temperatura del horno a 300ºF. Esparce el coco restante sobre una charola(bandeja) para hornear. Hornéalo durante 8 min. o hasta que esté dorado.

REFRIGERA el cheesecake 4 horas. Escurre la piña restante; ponla encima del pastel antes de servir. Espolvoréalo con el coco tostado.

Consejos de las Cocinas Kraft

Alternativa
Prepáralo con queso PHILADELPHIA Neufchatel Cheese.
Cuadritos de cheesecake de piña colada
Prepáralo como se indica, sustituyendo el molde desmontable por uno de 9x13 pulgs.; reduce el tiempo al horno a 40 min. o hasta que el centro esté cuajado. Déjalo enfriar y cúbrelo según las instrucciones.
Cómo guardar el coco tostado
Guarda el coco tostado en un envase hermético a temperatura ambiente hasta el momento de usar como se indica.

datos nutricionales

K:551v2S:110552

selecciones de las cocinas kraft

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