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Cheesecake frutal

Tiempo de preparación:

30 min.

Tiempo total:

5 h 30 min.

Rinde:

24 porciones de 1 pedazo cada una

Necesitas

60 galletas de vainilla NILLA Wafers, tritutadas (unas 2 tazas)

5 cucharadas de mantequilla, derretida

3 cucharadas de azúcar

4 paquetes (8 oz cada uno) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado

1 taza de azúcar

2 cucharadas de harina

1 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN

1 paquete (3.4 oz) de pudín instantáneo sabor limón JELL-O Lemon Flavor Instant Pudding

4 huevos

2 tazas descongeladas de cobertura sabor crema de fresas COOL WHIP DIPS Strawberry Crème

1 taza de arándanos (moras azules), 1 taza de rebanadas de fresas frescas y 1 taza de rebanadas peladas de kiwi

Hazlo!

CALIENTA el horno a 325ºF.

FORRA un molde de 13x9 pulgadas con papel aluminio de modo que sobrepase los bordes. Mezcla las migas, la mantequilla y 3 cdas. de azúcar; presiona firmemente la mezcla contra el fondo del molde ya preparado. Hornéala durante 10 minutos.

BATE bien el queso crema, 1 taza de azúcar y la harina en un tazón grande utilizando la batidora eléctrica. Agrega la crema agria; mezcla todo bien. Agrega el polvo seco del pudín. Agrega uno por uno los huevos, mezclándolos a velocidad baja cada vez que añadas otro. Vierte esto sobre la base del pastel.

HORNEA el pastel durante 1 hora o hasta que el centro esté casi firme. Déjalo enfriar en una rejilla metálica. Refrigéralo durante 4 horas. Usa las manijas de papel aluminio para retirar el cheesecake del molde. Quítale el papel y deshazte del mismo. Coloca el cheesecake en un platón para servir. Corónalo con la cobertura COOL WHIP y con las frutas.