Cheesecake PHILADELPHIA al estilo Nueva York con baño de crema agria

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preparación

15 min

tiempo total

4 h 5 min

rinde

16 porciones de 1 pedazo cada una

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Necesitas

1-1/2 taza de migajas de galletas integrales HONEY MAID Graham Cracker Crumbs

1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla, derretida

1-1/4 taza de azúcar, cantidad dividida

4 paquetes (8 oz cada uno) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado

2 cucharaditas de vainilla, cantidad dividida

1 recipiente (16 oz) de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN, cantidad dividida

4 Huevos

2 tazas de fresas, en rebanadas

Hazlo

PRECALIENTA el horno a 325ºF. Forra un molde para hornear de 13x9 pulgadas con papel de aluminio de modo que sobre por todos lados. Mezcla las migajas, la mantequilla y 2 cucharadas del azúcar; presiona la masa contra el fondo del molde que preparaste.

REVUELVE bien el queso crema, 1 taza del azúcar restante y 1 cucharadita de la vainilla en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media. Agrega 1 taza de la crema agria; mézclala bien. Agrega uno por uno los huevos batiéndolos individualmente a velocidad baja hasta mezclarlos cada vez que añadas otro. Vierte el batido dentro de la base del pastel.

HORNEA el pastel durante 40 minutos o hasta que el centro esté por cuajar. Mezcla bien el resto de la crema agria, 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de vainilla; unta con cuidado el pastel con esta mezcla. Hornea el pastel durante 10 minutos más. Déjalo enfriar. Refrigéralo tapado por 3 horas o durante toda la noche. Tira de los extremos del papel de aluminio a fin de sacar del molde el pastel. Córtalo en 16 pedazos. Cúbrelo con las fresas justo antes de servir. Guarda en el refrigerador el pastel que sobre.

Consejos de las Cocinas Kraft

Vida sana

¡Excelentes noticias! Harás que cada porción tenga 80 calorías, 9 gramos de grasa y 7 gramos de grasa saturada de menos al preparar el pastel con margarina, con queso neufchatel, 1/3 de grasa menos que el queso crema PHILADELPHIA Neufchatel Cheese, 1/3 Less Fat than Cream Cheese, y con crema agria reducida en grasa BREAKSTONE'S Reduced Fat o la de KNUDSEN Light Sour Cream.

Alternativa

Sigue las instrucciones, pero usa 1-1/2 taza de galletas de chocolate rellenas OREO Chocolate Sandwich Cookies, finamente trituradas, en vez de las migajas de galletas Graham.