Cheesecake Philadelphia con remolinos de chocolate y vainilla

calificación promedio

calificar/comentar

preparación

20 min

tiempo total

5 hr

rinde

16 porciones

foto provista por:

kraft

Receta provista por: kraft

Necesitas

20 galletas OREO Cookies, trituradas

3 cucharadas de mantequilla, derretida

4 paquetes (8 oz cada uno) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado

1 taza de azúcar

1 cucharadita de vainilla

1 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN

4 huevos

1-1/2 paquetes (4 oz cada uno) de chocolate semidulce BAKER'S Semi-Sweet Chocolate (6 oz), partido en pedazos, derretidos y enfriados

Hazlo

CALIENTA el horno a 325°F. Mezcla las galletas con la mantequilla; presiónalas contra el fondo de un molde de 13x9 pulgadas forrado con papel aluminio. Hornea 10 min.

ENTRETANTO, bate bien el queso crema, el azúcar y la vainilla en un tazón grande con un batidor eléctrico. Añade la crema agria; mézclala bien. Agrega uno por uno los huevos, mezclándolos bien cada vez que añadas otro.

RESERVA 1 taza de este batido. Incorpora el chocolate al resto del batido; viértelo sobre la base. Corónalo con cucharadas del batido que reservaste.

HAZ remolinos pasando un cuchillo por el batido. Hornea 40 min o hasta que el centro esté casi firme. Déjalo enfriar completamente. Refrigéralo 4 horas.

Consejos de las Cocinas Kraft

Porción ideal

Disfruta una porción de este rico y suntuoso postre en ocasiones especiales.

Toquecito adicional

Adórnalo con rizos de chocolate antes de servir. Usa un pelador de vegetales para raspar 1 oz de chocolate semidulce BAKER'S Semi-Sweet Chocolate hasta obtener la cantidad deseada de ricitos. Envuelve el chocolate restante y guárdalo a temperatura ambiente hasta que lo vuelvas a usar.

Cómo hornear en molde desarmable

Prepara la receta según las instrucciones, pero usa un molde desarmable con aro de resorte de 9 pulgadas y reserva solo 1/2 taza del batido sin chocolate para hacer los remolinos. Incrementa el tiempo de horneado a 55 min o 1 hora, o hasta que el centro esté casi firme. Pasa un cuchillo o espátula pequeña por la orilla del molde para aflojar el pastel; déjalo enfriar antes de retirar el aro.