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Cheesecake Philadelphia estilo Nueva York con remolinos de fresas

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Tiempo de preparación:

15 min.

Tiempo total:

5 h 25 min.

Rinde:

16 porciones de un trozo cada uno

Necesitas

1 taza de migajas de galletas integrales HONEY MAID Graham Cracker Crumbs

3 cucharadas de azúcar

3 cucharadas de mantequilla o margarina, derretida

5 paquetes (8 oz cada uno) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado

1 taza de azúcar

3 cucharadas de harina

1 cucharada de vainilla

1 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN

4 huevos

1/3 taza de mermelada de fresas, sin semillas

Hazlo!

PRECALIENTA el horno a 325°F. Forra un molde para hornear de 13x9 pulgadas con papel de aluminio, extendiendo los extremos sobre los lados del molde. Mezcla las migajas de galleta, las 3 cucharadas de azúcar y la mantequilla; presiona esto firmemente contra el fondo del molde. Hornéalo durante 10 minutos.

BATE bien el queso crema, la taza de azúcar, la harina y la vainilla en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media. Agrega la crema agria; mézclala bien. Agrega los huevos, de uno en uno, batiendo a velocidad baja después de agregar cada uno y sólo hasta que estén mezclados. Vierte el batido sobre la base en el molde. Deja caer suavemente sobre el batido cucharaditas de mermelada; para lograr un efecto marmolado, pasa un cuchillo varias veces por el batido. .

HORNEA el cheesecake durante 40 minutos o hasta que el centro esté casi firme. Déjalo enfriar por completo. Refrigéralo durante 4 horas o toda la noche. Retira el cheesecake del molde usando los bordes del papel de aluminio como asas. Para servir, córtalo en 16 trozos. Guarda lo que sobre del cheesecake en la nevera.

Consejos de las Cocinas Kraft

Vida sana

Ahorra 80 calorías, 10 gramos de grasa y 6 gramos de grasa saturada por porción preparándolo tal como se indica, usando queso neufchatel 1/3 menos grasa PHILADELPHIA Neufchatel Cheese, 1/3 Less Fat than Cream Cheese y crema agria reducida en grasa BREAKSTONE'S Reduced Fat o KNUDSEN Light Sour Cream.

Alternativa

Omite la mermelada. Prepara la base y el batido del cheesecake según las instrucciones. Haz un puré con una bolsa de fruta congelada (16 oz.) previamente descongelada y escurrida. Incorpora el puré al batido tal como se indica para la mermelada.

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