CORTA las alas, los muslos, las pechugas y las patas por la mitad a fin de cortar el pollo en 16 trozos. Mezcla el aderezo, la salsa y el jugo de lima en un tazón resistente a los alimentos ácidos o en una bolsa plástica con cierre. Agrega el pollo; revuélvelo todo para cubrir el pollo. Refrigéralo tapado durante 1 hora por lo menos para marinarlo. Escúrrelo; desecha la marinada.

MEZCLA la harina, la pimienta negra y el chile en polvo en otro tazón o bolsa plástica con cierre que sean de tamaño grande. Agrega los pedazos de pollo por tandas, dándoles vuelta para cubrirlos por todos lados. Colócalos en un plato grande.

CALIENTA el aceite en un sartén grande a 325°F. Agrega los pedazos de pollo por tandas; cocínalos de 12 a 15 minutos o hasta que estén bien dorados y se cocinen por completo, dándoles vuelta después de los primeros 6 minutos. Transfiere el pollo ya cocinado a un molde para hornear poco profundo; cúbrelo con papel de aluminio. Mantén el pollo caliente dentro del horno encendido hasta la hora de servir.