Chiles poblanos rellenos al horno

calificación promedio

calificar/comentar

preparación

30 min

tiempo total

45 min

rinde

8 porciones

foto provista por:

kraft

Receta provista por: kraft

Necesitas

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla pequeña, picada

2 dientes de ajo, bien picados

2 tomates (jitomates) grandes, sin semillas y picados

2 latas (11 oz cada una) de maíz (elote), escurrido

1 paquete (6 oz) de jamón ahumado OSCAR MAYER Smoked Ham, picado

1 hoja de laurel

1/4 cucharadita de sal

8 chiles poblanos asados, pelados y sin semillas

1 paquete (8 oz) de quesos cheddar y monterrey desmenuzados KRAFT Shredded Cheddar & Monterey Jack Cheeses

Hazlo

CALIENTA el horno a 350ºF.

CALIENTA el aceite en una olla mediana a fuego moderado. Agrega la cebolla y el ajo; cocina por 2 min., revolviendo frecuentemente. Incorpora los tomates, el elote, el jamón, la hoja de laurel y la sal. Cocina durante 10 min., revolviendo de vez en cuando. Retira la hoja de laurel y deséchala.

RELLENA los chiles con la mezcla de tomate y el queso. Colócalos, en una sola capa y con el relleno hacia arriba, en una fuente para hornear rociada con aceite en aerosol.

HORNEA los chiles durante 15 min. o hasta que el queso se derrita.

Consejos de las Cocinas Kraft

Cómo servir

Sírvelos con arroz cocido y caliente y una ensalada verde surtida.

Cómo asar, pelar y quitar las semillas al chile poblano

Calienta el asador del horno. Pon los chiles sobre la rejilla de una asadera. Ásalos hasta que la piel se queme o se cubra de ampollas negras, volteándolos ocasionalmente. Mete los chiles en una bolsa plástica con cierre; cierra la bolsa y déjalos reposar por 10 min. Saca los chiles de la bolsa y pélalos bajo agua fría corriente, teniendo cuidado de no desgarrar la piel. Para quitar las semillas haz un corte vertical en cada chile. Quita las semillas adheridas a su base.