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Chiles rellenos con atún

Tiempo de preparación:

10 min.

Tiempo total:

30 min.

Rinde:

6 porciones

Necesitas

8 chiles anchos, cantidad dividida

2 cucharadas de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing

2 tomates (jitomates) grandes, sin semillas, picados

1/2 taza de cebolla picada

1 taza de perejil fresco, picado, cantidad dividida

3 latas (6 oz cada una) de atún blanco en agua, escurrido

1/2 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN

Hazlo!

PON los chiles en un tazón mediano. Añade suficiente agua hirviendo para cubrir los chiles; déjalos reposar 10 min. o hasta que ablanden. Mientras tanto, calienta el aderezo en una sartén mediana. Añade los tomates, la cebolla y 3/4 taza de perejil; cocínalos durante 5 min. Incorpora el atún; cocina todo por 15 min. o hasta que el líquido se absorba, revolviendo de vez en cuando.

ESCURRE los chiles; déjalos enfriar. Incorpora el perejil restante a la mezcla de atún. Haz un corte largo en cada lado de los 6 chiles; quítales y desecha las semillas. Rellena los chiles con la mezcla de atún.

QUITA los cabitos y las semillas a los chiles restantes; ponlos en la licuadora. Añade la crema agria; licúalos hasta que queden cremosos. Baña los chiles rellenos con esta salsa.

Consejos de las Cocinas Kraft

Cómo comprar chiles secos

Cuando compres chiles anchos secos, escoge los que se sientan blandos al tacto. Los chiles cuando están frescos tardan menos en hidratarse que cuando están demasiado secos.

Alternativa

Sustituye los chiles anchos hidratados por 8 chiles poblanos pequeños, asados, pelados y sin venas.

Hazlo antes

Rellena los chiles como se indica; guárdalos en la nevera hasta que vayas a agregarle la salsa de crema agria antes de servirlos. No es necesario calentarlos antes.

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