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Chuletas de cerdo con sofrito

Tiempo de preparación:

10 min.

Tiempo total:

40 min.

Rinde:

6 porciones

Necesitas

1 taza de Sofrito básico preparado

1 lata (14-1/2 onzas) de tomates (jitomates) en cubitos, escurridos

3 onzas (1/2 paquete de 6 onzas) de jamón ahumado OSCAR MAYER Smoked Ham, picado

6 chuletas de cerdo con hueso, de alrededor de 1/2 pulgada de espesor

1 taza de queso mozzarella parcialmente descremado y de baja humedad KRAFT Low-Moisture Part-Skim Mozzarella Cheese

2 cucharadas de cilantro fresco, picado

Hazlo!

COLOCA el sofrito en una licuadora; pon la tapa. Licua el sofrito hasta que esté homogéneo. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto; agrega el sofrito, los tomates y el jamón. Cocínalos 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.

COLOCA las chuletas sobre la mezcla de sofrito; presiónalas con una espátula contra la mezcla de sofrito. Reduce el fuego a medio; pon la tapa. Cocina las chuletas 10 minutos. Da la vuelta a las chuletas con la espátula, con cuidado de que la mezcla de sofrito las cubra. Cocínalas destapadas durante 5 minutos o hasta que estén bien cocidas (160°F).

RETIRA la sartén del fuego. Espolvorea las chuletas con el queso. Pon la tapa; déjalas reposar 5 minutos. Espolvoréalas con el cilantro.

Consejos de las Cocinas Kraft

Cómo servir

Sirve las chuletas con una ensalada verde mixta y un bollo de trigo entero.

¿Lo sabías?

El sofrito es una mezcla de vegetales y hierbas culinarias que constituye la base de muchas recetas en la cocina latinoamericana. El sofrito puede ser ligero, como en esta receta, o espeso con pedazos visibles de cebolla, pimiento verde y cilantro. Siempre espera a agregar el tomate hasta el momento de cocinar para evitar una reacción ácida con los ingredientes frescos.

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Calificada

por griselda28 el 8/29/2008
" es una manera facil y rápida de cocinar la chuletas frescas de cerdo, quedan suaves y bien cocidas, ademas el sabor que les añade el sofrito las hace espectacular! Claro que las volvere a preparar,son ricas. "