COLOCA los aguacates en un procesador de alimentos o en la licuadora; tápala. Procesa hasta que quede hecho puré. Añade el jugo de limón verde (lime) y el azúcar; tapa. Procesa hasta que quede bien mezclado. (La mezcla debe tener la consistencia de yogur).

AGREGA la crema agria, 1 cucharada a la vez, procesándola hasta mezclar bien entre cada aumento.

VIERTE la crema en ocho platos individuales para postre o en un plato grande para servir. Sírvela inmediatamente. Decórala con rodajas de lima untadas en azúcar muy fina, si lo deseas.