CORTA el pastel en cubitos; colócalo en un tazón grande. Mezcla el jugo de naranja con el extracto de almendras. Rocía esto sobre los cubitos de pastel; revuelve ligeramente.

VIERTE la leche en otro tazón grande. Agrega las mezclas en polvo para pudín. Bate esto con un batidor de varillas durante 2 min. o hasta que esté bien mezclado. Incorpora suavemente 1 taza de la cobertura.

FORMA una capa con la mitad de los cubitos de pastel en el fondo de un recipiente de vidrio para servir o una fuente para hornear redonda de 2 qt/1.9 L de capacidad. Cubre con una capa de la mitad de las bayas y otra capa con la mitad de la mezcla de pudín. Repite las capas. Tapa esto con envoltura de plástico. Enfríalo en la nevera de 2 a 6 horas antes de servir. Cúbrelo con la 1/2 taza restante de cobertura justo antes de llevar a la mesa.