Cremosas enchiladas de pollo

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preparación

10 min

tiempo total

35 min

rinde

6 porciones

foto provista por:

kraft

Receta provista por: kraft

Necesitas

2-1/2 tazas de pollo cocido picado

1 lata (10-3/4 oz) de sopa concentrada de crema de pollo

1 paquete (8 oz) de queso colby y monterrey desmenuzado KRAFT Shredded Colby & Monterey Jack Cheese, cantidad dividida

1 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN, cantidad dividida

1/4 taza de cilantro picado, cantidad dividida

12 tortillas de harina (8 pulgs.)

1-1/2 taza de salsa mexicana

Hazlo

CALIENTA el horno a 350°F.

MEZCLA bien el pollo, la sopa, 1 taza del queso, 1/2 taza de crema agria y 3 cdas. del cilantro. Pon aproximadamente 1/4 taza de la mezcla de pollo a lo largo del centro de cada tortilla; enróllalas.

COLÓCALAS, con la juntura hacia abajo, en una fuente para hornear de 13x9 pulgs. que hayas rociado con aceite de cocina. Complétalas con la salsa y el queso restante.

HORNÉALAS 25 min. Corónalas con el resto de la crema agria y con el cilantro.

Consejos de las Cocinas Kraft

Variante

Prepárala con crema de pollo condensada reducida en grasa y con crema agria reducida en grasa BREAKSTONE'S Reduced Fat Sour Cream o la de KNUDSEN Light Sour Cream.

Atajo

Utiliza 2 pqts. (6 oz cada uno) de trozos de pechuga de pollo asada OSCAR MAYER Oven Roasted Chicken Breast Cuts en vez del pollo fresco. O usa 2 pqts. (6 oz cada uno) de tiras de pechuga de pollo condimentado estilo sudoeste OSCAR MAYER Southwestern Seasoned Chicken Breast Strips o de tiras de pechuga de pollo asadas OSCAR MAYER Grilled Chicken Breast Strips, cortadas tamaño bocado.

Nota

Se te hará más fácil manipular las tortillas si las calientas antes. Sólo tienes que apilarlas y enrollarlas en papel aluminio. Hornéalas a 350ºF de 10 a 15 min. o hasta que acaben de calentarse. Alternativamente, enróllalas en papel encerado y caliéntalas en el microondas a potencia ALTA durante 1 min. o sólo hasta que se caliente.