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Cremoso pollo con espinacas y garbanzos

Tiempo de preparación:

10 min.

Tiempo total:

40 min.

Rinde:

8 porciones

Necesitas

1/3 taza de caldo de pollo

6 onzas (3/4 de un paquete de 8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, en cubitos

1/2 cucharadita de pimienta roja molida (cayena)

1 lata (15 oz) de garbanzos, escurridos, cantidad dividida

1/4 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing

4 mitades de pechuga de pollo con hueso (2-1/2 lb), cortadas por la mitad

4 rebanadas de jamón cocido al horno OSCAR MAYER Baked Cooked Ham, picadas

2 paquetes (6 oz cada uno) de hojas tiernas de espinaca

Hazlo!

LICÚA el caldo, el queso crema, la cayena y 1/2 taza de garbanzos hasta que queden cremosos; reserva esto.

CALIENTA el aderezo en una sartén grande a fuego medio. Añade el pollo; cocínalo 8 min. o hasta que esté completamente dorado, volteándolo de vez en cuando. Agrega el jamón y los garbanzos restantes. Vierte la salsa de queso crema sobre los ingredientes en la sartén; tápala. Cocina esto a fuego medio-bajo por 15 min. o hasta que el pollo esté cocido (165ºF).

AÑADE la espinaca; cocínala tapada durante 5 min. o hasta que se ablande.