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Cuadritos cremosos de limón

Estos cuadritos de limón son una versión tan cremosa de la receta clásica ¡que hay que probar para creer!
Cuadritos cremosos de limón receta
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kraft
Receta provista por: kraft

Necesitas

20 galletas de vainilla reducidas en grasa, finamente trituradas (aprox. 2/3 taza)
1/2 taza  de harina
1/4 taza de azúcar morena compacta
1/4 taza  de margarina fría
1 paquete (8 oz) de queso PHILADELPHIA Neufchatel Cheese, ablandado
1 taza  de azúcar granulada
2 huevos
2 cucharadas  de harina
3 cucharadas de cáscara rallada de limón amarillo (lemon), cantidad dividida
1/4 taza  de jugo de limón amarillo (lemon) fresco
1/4 cucharadita de polvo para hornear CALUMET Baking Powder
2 cucharaditas  de azúcar glass o impalpable (powdered sugar)

Hazlo

CALIENTA el horno a 350ºF.

FORRA un molde cuadrado de 8 pulgs. con papel aluminio. Mezcla los 3 primeros ingredientes en un tazón mediano. Corta la margarina con una mezcladora de repostería (pastry blender) o con 2 cuchillos hasta que la mezcla parezca migajas gruesas; presiona esta masa contra el fondo del molde que preparaste. Hornéala durante 15 min.

BATE bien el queso neufchatel y el azúcar granulada con una batidora eléctrica. Agrega los huevos y 2 cdas. de harina; mézclalos bien. Incorpora 1 cda. de la cáscara rallada, el jugo de limón y el polvo para hornear; vierte el batido dentro de la base.

HORNEA el postre de 25 a 28 min. o hasta que cuaje en el centro. Déjalo enfriar por completo. Refrigéralo 2 horas. Espolvoréalo con el azúcar glass y la ralladura de limón restante justo antes de servirlo.

Consejos de las Cocinas Kraft

Nota de las Cocinas Kraft
Para obtener una base más blanda, reduce su tiempo al horno de 15 a 5 min.
Nota
Un limón debe rendir aproximadamente 1 cda. de cáscara rallada y 2 cdas. de jugo.
Alternativa
Utiliza 1 cda. de cáscara de limón amarillo, otra de cáscara del verde y una de naranja en vez de las 3 de limón amarillo.

datos nutricionales

K:52898v2S:104791

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