Enchiladas de jamón y huevo hechas con anticipación

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preparación

10 min

tiempo total

40 min

rinde

8 porciones

foto provista por:

kraft

Receta provista por: kraft

Necesitas

2 cucharaditas de aceite

4.5 onzas (1/2 pqte. de 9 oz) de jamón ahumado OSCAR MAYER Deli Fresh Smoked Ham, picadas

8 huevos, batidos

8 tortillas de maíz (6 pulgs.)

1-1/2 taza de queso mozzarella parcialmente descremado, de baja humedad y desmenuzado KRAFT Shredded Low-Moisture Part-Skim Mozzarella Cheese, cantidad dividida

1 frasco (16.7 oz) de salsa verde mexicana

1/2 taza de crema para cocinar original PHILADELPHIA Original Cooking Creme

2 cucharadas de cilantro fresco picado

Hazlo

CALIENTA el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega el jamón; cocínalo y revuélvelo 1 min. Incorpora los huevos; cocínalos 2 min. o hasta que cuajen.

PON la mezcla de huevo a lo largo del centro de las tortillas. Ponle a cada una 1 cda. de queso; enróllalas. Colócalas, con la parte por donde se abren hacia abajo, en un molde para hornear de 13x9 pulgs. que hayas rociado con aceite en aerosol. Refrigéralas toda la noche.

CALIENTA el horno a 350°F. Mezcla bien la salsa con la crema para cocinar; viértela sobre las enchiladas. Tápalas. Hornéalas 25 min. Corónalas con el queso; hornéalas destapadas 5 min. o hasta que se derrita el queso. Espolvoréalas con el cilantro.

Consejos de las Cocinas Kraft

Cómo servir

Sírvelas con fruta fresca para completar la comida.

El modo de rellenar las tortillas de maíz

Si no están flexibles, cocina las tortillas en el microondas a potencia ALTA durante 1 min. a fin de evitar que se quiebran al rellenarlas.

Variante

Arma las enchiladas según se indica. (No las refrigeres.) Cúbrelas con la mezcla de salsa; tápalas. Hornéalas 20 min. Ponles el queso encima; hornéalas destapadas durante 5 min o hasta que se derrita el queso.