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Ensalada de carne de res asada con aderezo de agu...

Ensalada de carne de res asada con aderezo de aguacate
 
Tiempo de preparación:
15 min.
Tiempo total:
29 min.
Rinde:
4 porciones de unas 3 tazas de ensalada y 5...

Necesitas

1 libra de solomillo de res (sirloin) sin hueso
1 pizca  de chile en polvo
8 tazas de hojas verdes de primavera para ensalada
1 taza  de tomates (jitomates) cereza, cortados por la mitad
1/4 taza de cebolla morada cortada en rebanadas
1/4 taza  de aceitunas negras sin hueso, cortadas en rebanadas
1/4 taza de aderezo italiano 'de la casa' reducido en grasa KRAFT Light House Italian Dressing
1/2   aguacate (palta) maduro de tamaño mediano, pelado y sin hueso
20 galletas saladas PREMIUM Saltine Crackers

­Hazlo!

PRECALIENTA la parrilla a fuego medio-alto. Espolvorea la carne con el chile en polvo. Asa la carne de 5 a 7 minutos por lado o hasta que esté bien cocida. Retírala de la parrilla; medio tápala con papel de aluminio. Déjala reposar 5 minutos.

MEZCLA, entretanto, la lechuga con los tomates, la cebolla y las aceitunas; colócalos sobre un platón para servir. Coloca el aderezo y el aguacate en la licuadora; pon la tapa. Licua esto hasta que esté homogéneo.

CORTA la carne a lo ancho de la fibra en rebanadas finas; colócalas sobre la ensalada. Rocíalas con el aderezo. Sírvelas con las galletas.

Consejos de las Cocinas Kraft

Hazlo antes
El aderezo se puede preparar con un día de anticipación. Prepara el aderezo siguiendo las indicaciones; cúbrelo con envoltura de plástico, colocando el plástico sobre la superficie del aderezo para evitar que se oscurezca. Guárdalo en la nevera hasta el momento de usar.
Lo mejor de la temporada
Para hacer una presentación más interesante, usa diferentes colores y texturas de hojas verdes. La lechuga mantecosa con sus suaves hojas de color verde pálido y la crujiente lechuga romana combinarían bien con la picante arúgula de color verde oscuro y la lechuga de roble de color rojo.
Sobrantes creativos
Esta receta también es una buena forma de usar los sobrantes de carne o asado de res.
K:45956v2S:106643
Calificación Promedio  (4)
Calificada  por Cary135 el 8/31/2007
" Es una receta rápida sabrosa y refrescante para los días del verano y hasta para llevar a la playa. Como plato para comenzar una cena es muy buena." 
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Información de Nutrición

Información de Nutrición

Calorías
 290
Grasa total
 12 g
  Grasa saturada
 3 g
Colesterol
 60 mg
Sodio
 500 mg
Carbohidrato
 21 g
  Fibra dietética
 5 g
  Azúcares
 3 g
Proteína
 23 g
Vitamina A
 35 %VD
Vitamina C
 35 %VD
Calcio
 6 %VD
Hierro
 25 %VD
Información sobre Vida Sana
Baja en calorías
Vitamina A o C
Intercambio dietético
1 Almidón + 1 Vegetal (Verdura) + 3 Carne (Magra) + 1/2 Grasa

Beneficio Nutritivo
Sirve esta deliciosa ensalada cuando se te antoje un plato principal bajo en calorías que ayude a tu familia a comer bien. Y no solo eso, las hojas verdes de la ensalada y el tomate son una buena fuente de vitamina C.