VIERTE 1/4 taza del aderezo y la mostaza en una bolsa de plástico grande con cierre. Agrega los elotes, cierra la bolsa y agita suavemente para que la mezcla los cubra uniformemente. Retira los elotes de la bolsa y guarda la mezcla.

COLOCA las mazorcas sobre la parrilla a fuego bajo. Ásalas entre 15 y 20 minutos o hasta que el maíz esté tierno, volteándolas y humedeciéndolas de vez en cuando con la mezcla de aderezo que habías guardado. Retira el maíz de la parrilla. Deja enfriar, luego corta los granos y colócalos en un recipiente mediano.

AGREGA los ejotes, la jícama, los tomates, la albahaca y la 1/2 taza restante de aderezo; revuelve para mezclar bien. Sirve inmediatamente o guárdala tapada en la nevera hasta el momento de servir.