Ensalada de papas a la Tex-Mex

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preparación

20 min

tiempo total

3 hr 20 min

rinde

12 porciones (1/2 taza cada una)

foto provista por:

kraft

Receta provista por: kraft

Necesitas

5 tazas de papas rojas, cortadas en cuartos, peladas o con cáscara

3/4 taza de mayonesa KRAFT Real Mayo Mayonnaise o mayonesa reducida en grasa y calorías KRAFT Light Mayonnaise

1 cucharadita de chile en polvo

1 cucharadita de cebolla en polvo

1 lata (11 onzas) de granos de maíz (elote) enteros, escurridos

1 lata (4 onzas) de chiles verdes, picados, sin escurrir

1/2 taza de apio (celery) picado

1/2 taza de pimiento (pimentón) rojo, picado

Sal y pimienta negra

Hazlo

COCINA las papas en agua hirviendo durante 15 minutos o hasta que estén blandas; escúrrelas.

MEZCLA la mayonesa y los condimentos en un recipiente grande. Agrega las papas, el maíz, los chiles, el apio y el pimiento rojo; mezcla ligeramente. Aliña con sal y pimienta negra al gusto; cubre.

REFRIGERA por varias horas o durante toda la noche.

Consejos de las Cocinas Kraft

Alternativa

Sustituye el maíz enlatado y escurrido por 1-1/2 taza de granos de maíz congelados, escurridos y descongelados.

Usa tu microondas

Para cocinar las papas en el microondas, pon las papas cortadas en cuartos y 1/3 taza de agua en una cacerola de 3 cuartillos de capacidad, apta para microondas; cubre. Cocina a potencia ALTA entre 14 y 16 minutos o hasta que las papas estén blandas, revolviendo después de 8 minutos. Escurre.

Toquecito adicional

Agrega 1/2 cucharadita de comino en polvo al aderezo antes de mezclarlo con las papas.