Al cortar la naranja o toronja fresca en gajos, asegúrate primero de usar un cuchillo para pelar afilado. Un cuchillo afilado es mucho menos peligroso que uno sin filo porque no se resbala con tanta facilidad al cortar. Corta una rebanada de 1/2 pulgada de grosor de la parte de arriba y de la de abajo de la fruta. Pela la cáscara y el tejido blanco de la fruta. Coloca la fruta pelada de lado sobre una superficie y luego saca los gajos cortando hacia abajo a lo largo de la membrana en ambos lados de cada gajo.